Mi historia

Hola a todos,

Antes de empezar con las recetas y la parte más técnica de los FODMAPS quiero explicaros un poco mi historia y qué me ha llevado a empezar este blog.

Todo empezó en enero del año pasado (2015) cuando mi barriga empezó a hincharse y a encontrarme mal, suelo describir el dolor como si alguien me estuviera limando los intestinos con una lima muy afilada.

Primero no le di importancia ya que pensé que era debido a los excesos de la Navidad y de mi cumpleaños (cumplo años en enero y se juntaron muchas celebraciones). Así que decidí empezar a cuidarme un poco y comer más sano: Ensaladas, verduritas, trigo integral, etc. pero fueron pasando los meses y la cosa no mejoraba: Me hinchaba prácticamente todos los días, el dolor era también más constante,  tenía muchos gases (con sus consecuentes situaciones embarazosas), no iba bien al baño, no tenía energía para hacer nada y lo peor de todo es que me ponía de tal mal humor que lo pagaba con la gente que no tocaba :(

Entonces decidí ir al médico y me hicieron todo tipo de pruebas (ecografia, análisis de sangre, gastroescopia, endoscopia, etc.) y econtraron que tenía Helicobacter Pylori, una bacteria gástrica muy común que puede resultar en gastritis, úlceras o incluso cáncer. El tratamiento: antibióticos.

Hubiera sido fantástico que la solución hubiera sido sólo una semana de antibióticos, ¿verdad? Pero si hubiera sido tan simple no estaría aquí explicando mi historia. Efectivamente, después del tratamiento y de confirmar que ya no tenia H. Pylori mis síntomas siguieron.

Finalmente fui diagnosticada con síndrome de colon irritable que no es otra cosa que descartar cualquier enfermedad grave y decir que no saben lo que tienes. Las palabras literales del especialista fueron que él ya había hecho todo lo posible y que probara de tomar más fibra.

Probé el tema de la fibra y no funcionó, mis dolores de barriga fueron mucho más intensos.
Probé de leer un libro donde recomiendan un tratamiento según los síntomas, curiosamente en mi caso recomendaban eliminar todo tipo de fibra. Obviamente tampoco funcionó porque no había manera humana de ir al baño...

Mi frustración era enorme, había pasado un año y estaba igual. Vale si, había descartado enfermedades graves pero seguía encontrándome igual de mal y nadie sabía darme una solución, no tenía ni idea qué podía hacer pero no podía seguir así.

Había leído algo online sobre la dieta baja en FODMAPs y los excelentes resultados que estaba dando, pero me parecía muy restrictiva y complicada de seguir así que pedí ayuda a una nutricionista especializada en FODMAP para seguir el tratamiento de manera controlada. ¡Y suerte que lo hice!
Ya casi no me hincho, los dolores prácticamente han desaparecido y he recuperado mi buen humor! Tengo que admitir que no ha sido fácil, pero mi vida ha mejorado enormemente!

Estoy tan contenta con los resultados que me he animado a empezar este blog para dar a conocer un poco más esta dieta, consejos para seguirla y ejemplos de recetas fáciles por si os animáis. Me he dado cuenta que hay un montón de información en inglés pero muy poquita en español así que espero que mi experiencia pueda ser de utilidad a alguien.

Dicho eso quiero dejar claro que solo estoy dando mi punto de vista ya que no tengo ninguna titulación en dietética y nutrición, así que si queréis seguir una dieta baja en FODMAPS os recomiendo que lo hagáis bajo la supervisión de un dietista/nutricionista.